他早已打定主意，待会不管菜肴好不好吃。
反正就是带着那几个帮闲起哄说不好吃。
弄孙秉文个灰头土脸，看他以后还如何好意思干这酒楼！
然而等张大福来到柜台旁。
发现那一长溜的竹牌时，这才发现，上面啥"爆炒某某、滑炒某某、某某小炒、葱爆某某"，用的食料都见过，但作法却一个也没听说过。
张大福只得不懂装懂的，装模作样的点了几道菜。
大家见张大福点了，每桌也都有上前点了几道菜。
虽然"三步倒"说是免费，但大家倒是都没点太多，怕难吃。
可别真如张大福所说的那样，吃坏了肚子，那可就得不偿失了。
然而这种情况李行周和柿子早有准备。
今天柜台旁边的那些菜单都是些做起来比较省时省力的菜肴。
今日一早柿子就把食材改刀备好，只等下锅炒制。
至于那些麻烦些的菜品，今日只能欠奉了。
李行周帮着柿子炒菜，还有数个新雇来的少年伙计则主要负责传菜，他们改刀、炒菜暂时做不了。
不久一道道色彩鲜亮、香气扑鼻、造型优美的菜肴被伙计们用托盘端了上来每桌还上了一坛子烧酒。
那咸甜酸辣、鲜香可口的鱼香肉丝。
那色泽红亮、肥而不腻的回锅肉。
那香酥爽口、毫无膻味的葱爆羊肉，还未入口，便已经震慑满场了。
张大福见了这色香味俱全的菜肴，兀自嘴硬道。
"徒有其表罢了！"
不过显然没有人再去听张大福的胡说八道，看到这些色香味俱全的菜肴，众食客们早已忘记了那些谣言，下筷如飞的吃起来。
"简直太好吃了！"
食客们一边大快朵颐，边情不自禁的叫喊着。
"苍天呐，世上如何有这样的美食！"
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"呜呜，我差点把舌头一起吃下去！"
"至于么……"
张大福老板撇撇嘴，很不服气对那几个帮闲道。
"不就是几道破菜，你们说是不是……"
不过这次张大福没有得到自己案上帮闲的应和，因他手下那帮闲全都闷头运筷如飞，争抢菜肴呢。
几个呼吸的时间过去了。
这种分秒必争的时候，多说一句话，就少吃一口菜，他那帮闲汉哪还顾得上搭腔。
张大福见了此情此景，不由有些疑惑的伸出筷子，夹了一筷子鱼香肉丝放到嘴里，啊……这，这他娘的才好吃了。
这个发现让所有人都愣住了。
那咸中带甜，酸中有辣的口感，就像那善解人意、百变多姿的勾栏花娘，给人想要的一切的，让人欲罢不能……
张大福再也顾不得挤兑孙秉文，匆忙给那数个帮闲抢起菜肴来。
有人以为光吃菜口太淡，这才想起桌上还有酒，当下倒了一碗，打算边吃边喝。
一大口酒喝下去，顿时脸上变得通红。
"咝……直娘贼，这酒太他娘的够劲儿！"
众人听了那家伙的叫唤，这才想起案上还有酒呢，刚才只顾着抢菜吃了，还没顾得上喝，当下都倒上开喝。
"啊，好酒，入口如刀，落肚如火，这真是好酒啊！"
"这酒清澈无比，当真是比得上琼浆玉液啊！"
"此酒只应天上有，人间能得几回饮！"
一时人们如痴如狂，彻底被"三步倒"的美酒佳肴征服了。
当天下午便有许多吃过炒菜、喝过烧酒的食客，呼朋唤友蜂拥而至。
至于张大福和那帮闲汉，则是吃完了炒菜、喝完了后，灰溜溜走了。
至于那赌约，孙秉文忙得没时间再提，张大福自然装傻充愣，不过以后怕是再也不好意思去"三步倒"捣乱了。
从下午到夜间，李行周和柿子一共做了五十多桌的菜。
直到晚上酒楼里能用的食材一切用完了，依然还有许多食客在门外等待。
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众多食客在门外，自然吸引了大量人的注意。
迎面一辆牛车缓缓驰来，街道很宽阔。
那辆牛车的帷幔遮得又严密，所以二个人对这辆牛车全未注意。
这牛车是自魏晋以来，门阀士族最喜欢乘坐的车驾。
非是出远门或者赶急路，他们必乘牛车。
因为牛车缓慢而平稳，车厢宽敞高大，能任意坐卧。
更适合养尊处优、肆意游荡的士族大姓子弟出门。
这种风气此时依旧流行于士族豪门。
要从来都到隋唐五代结束，宋朝兴起时，才会渐渐地消失。
迎面而来的这辆牛车是一辆油幢车，长方形车厢，上有立棚，后开车门，垂遮帷帘。棚前和两侧开有棂格窗，拱形的棚顶，前后各有一个长檐。
车上垂着帷幔。
绣以梅花图案，四边垂缀丝穗，极为华丽。
御车人扶辕步行，悠闲自在。
一位三旬上下的白衣公子端坐车中假寐。
旁边坐着卫寒霜，挑起帘儿轻缓地看着街头景象。
"噫！"
卫寒霜娇躯一震，情不自禁地惊呼出声。
闭目假寐的白衣公子张开双目，瞟了她一眼。
卫寒霜赶紧摆在窗帘，白衣公子道："卫寒霜，你近来的性子，可是大大不如从前沉稳了。"
"是，婢子……"
卫寒霜应了一声，欲言又止。
白衣公子目光微微一闪，追问道："如何了？"
卫寒霜微微垂了头道。
此刻的寂静反而让人有些不安。
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"婢子……又看到他了。"
"他？"
白衣公子稍稍有些疑惑，但卫寒霜的生活极为简单，结识的外人着实有限。
公子脑中只稍稍一转，便恍然道。
"救过你的彼人？看到他，何须大惊小怪？"
卫寒霜微微露出苦笑，道。
"他……开个酒楼了。"
"哦？"
一向八风不动，稳如泰山的白衣公子也忍不住起了好奇心。
白衣公子也忍不住掀起窗帘向外瞅了瞅，注视着这么多人排队。
空气中弥漫着一股微妙的气氛。
这一看就有些发怔。
"公子？"
卫寒霜很奇怪一向心无旁骛、目高于顶的公子会对李行周感兴趣。
一切仿佛什么都没发生过。
白衣公子以手虚抚琴弦，沉吟有顷，又问道。
"此人，以后你多注意一下。说不定，会有用处！"
卫寒霜暗自一怔，心道。
"公子所谋，干系重大，一旦失败，轻则杀身，重则亡族。"
"我受公子活命之恩，将红拂门交给我，自当为公子舍死忘生，可是何必牵连彼家伙进来。"
一念及此，便心生悔意，悔不该对公子直言不讳。
白衣公子却不知她心中转动的念头。
卫寒霜是他收留、看着长大的，自幼便对他的命令从无一丝违拗。
他可猜不到卫寒霜为了不忍心拉李行周下水，心中已经起了维护的念头。
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白衣公子只当她已记下，吩咐已毕，心绪便飘到了别处。
.......
而那边。
李行周只得给孙秉文出主意，让今日在门外等着的食客都到柜台上登记，明天再来。
第二天优先安排这些登过记的食客，依旧给他们免费，众食客这才散去。
中华厨艺，素来有"七分刀工三分热炒’，‘无刀不成菜’的说法！
一人合格的厨师，刀工是必要的基础。
想成为多好的厨师，便需练就多好的刀工！
李行周虽然会做许多菜肴，但那是靠着先进1千多年的知识储备。
能做出超越这个时代的菜，可是刀工就呵呵呵了。
毕竟他没有真正拿出时间去磨练过刀工。
就算刀工差不多，还要练习掂勺。炒菜时，掂勺也是必须要掌握的技能。
不在话下，掂勺所用得铁锅不是原先炖菜用的那种厚重的大铁锅，而是按照李行周的要求，去铁匠铺打造的小一号的适合炒菜的薄铁锅。
那种炖菜用的厚重大铁锅，就是不装石子，柿子和大熊两只手也掂不起来。
如今"三步倒"后厨的灶台上全都换成了这种适合炒菜的薄铁锅，灶台上也都加装了李行周设计的风箱。
掂勺练好了，李行周便开始教柿子做各种炒菜，此物没有什么速成的方法，每种菜肴不同的下锅顺序、翻炒的时间长短都会影响菜肴的质量，只能按部就班的把自己会做的菜肴一样样教给孙秉文。
至于做烧酒倒是比较简单，"三步倒"后院就有原先的酿酒作坊，孙秉文按照李行周的要求，在后院又加盖了一间大房子，作蒸酒的作坊用。
李行周专门嘱咐要用砖石垒就，这年代大部分是木结构的房屋，但这间屋子需要整天在里边点火蒸酒，李行周还真怕失火。
蒸酒作坊盖好后，李行周又指点孙秉文安置蒸锅、安装铜管和冷却用的水池。
等一切就绪后，李行周发现酒楼的人手不够，又和孙秉文去城东的流民中挑了四个个少年做帮工伙计。
孙秉文跟四个少年签得是十五年典身长契，四个少年自典自身，典卖于"三步倒"为奴仆伙计。
李行周和孙秉文挑选的这四个少年，看上去都是老实本分的样子，而且都是洪灾中失去家人、无依无靠的孤儿。
如今大唐不支持蓄奴，即便大户人家的典买奴仆，最长期限也是十五年，大唐是不允许签死契的，典身契约到期之后，务必放奴仆自由。
孙秉文和四个少年的典身契约上写明的工钱很高。
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其实李行周本来是想签个雇佣契约的。
但孙秉文却说签典身契对他们约束更大。
毕竟主奴关系比雇佣关系约束力大些。
一个无依无靠的逃荒而来的孤儿。
酒楼给他们活计干，有高工资金拿，还能学手艺，又有典身契约束缚，只要酒楼对他们好一点，他们便不太会生出别的想法。
这样也更利于保护炒菜和烧酒的技术。
不在话下，一开始李行周和孙秉文是不会让他们接触炒菜和蒸馏酒的，他们主要是在厨房帮忙做洗菜、择菜、烧火和酒坊初期酿造酒时投粮食、出酒糟等闲杂工作。
这样也是为了最大限度的对炒菜和烧酒的技艺保密。
……
转眼一个月过去了。
李行周将酒楼的生意交给了柿子和大熊。
又开始和卫寒霜过上了没羞没臊的日子。
李行周会做的菜基本已经教给柿子了。
然而最近陆续又有许多时令蔬菜上市，李行周和柿子又新研究了不少时鲜菜式。
至于烧酒方面相对简单，说穿了无非就是蒸馏而已，只是在大唐以前没人念及此物办法而已。
"玉液烧"和"二锅头"度数高、口感烈，更加适合粗豪的汉子们。
大唐文人雅士讲究平和冲淡，喝酒也讲究一个翩翩风度，这高度烧酒显然不适合他们喝。
试想一下，一人翩翩文士，几杯烧酒下去，脸红脖子粗的，哪还有啥风度可言。
考虑到这一点，李行周特意面向文人雅士人群，制作出一种低度的烧酒，就是那次跟孙秉文提过的"玉液清"。
这"玉液清"大概有二十度左右，比大唐的发酵酒度数高不太多，跟后世的日本清酒度数差不多。
不在话下"玉液清"此物名字，李行周主要是想说明它跟琼浆玉液一样清澈，跟日本清酒没有任何关系。
而且二者制作方法也不同，日本清酒主要是发酵酒。
"玉液清"则是蒸馏酒，是用高度烧酒加上一定量蒸馏水勾兑后，再上蒸锅蒸馏一遍而得。
这几日，李行周依旧是上午在酒楼里指点一番、
继续阅读下文
在酒楼吃过晌午饭后，便早早回到了家中。
纵然，他和卫寒霜还没有大婚。
只是，两人的小日子过的有滋有味。
李行周向路旁望去，却是公人们押着数个人犯。
人犯中有两个囚犯身上锁了大枷。
那枷长有六尺，宽有四尺，厚达五寸，沉有百斤，戴了这枷不要说走路。
纵然是架在车上，折腾久了也必死无疑。
旁边还有数个人。
只戴了轻枷，可是身上穿的却是死囚的衣服，颈后还插了"斩"字牌。
一个个五花大绑，面如土色。
再后面又有许多男女穿着囚衣，号啕的、唾骂的。
他们早已成了死囚，顷刻间就要一命呜呼，自然能喊就喊~！
"嗯？"
李行周暗暗吃惊，小声追问道身边的书生。
"怎地这几位都被抓了？犯了何事？"
"这几就不知道了吧，这几人都是与徐敬业叛党有所关连的。"
"如今案发，天后震怒，如今正要发付刑场问斩。"
李行周"啧啧"连声，忽见秋官尚书张楚金竟也赫然在绑。
不由问道。
"张尚书乃朝廷重臣，当初不是颁过赦令的么？"
"如何也绑赴刑场了？"
此刻的寂静反而让人有些不安。
这赦令，就是传说中的免死金牌。
其实它倒不是一面金铸的牌子，而是一道赦令。
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受赐赦令的官员，可以免一次死刑。
朝中持有赦令的官员一共就那么十多位。
那书生脸上露出一副古怪的神气，说道。
"年初的时候，张尚书制订了一条新法。"
"说倘若有人犯了谋逆的大罪，纵然持有赦令本人能免死。"
"只是他的家属也该受到严惩，或者处决或者籍没入官充为奴婢，以儆效尤。
"天后以为很有道理，就允准了。谁了解……"
"如今张尚书纵然怀有赦令，能免死发配边荒。"
"可是他家中十五岁以上的男丁却是都要斩首的。"
"至于那些妻妾女儿、侍婢丫头，就全部籍没入宫，充为奴婢了。"
李行周听了，脸上也不禁露出古怪的神气，半晌才道。
"这可不是搬起石头，砸了自己的脚么？"
那书生走在李行周身边。
眼注视着那些死囚的狼狈模样，不禁叹息道。
"张嗣明想出这么一条律法，本来是为了迎合天后。"
"想不到却作法自毙，最先着实在他自己身上。"
一路人笑道："这算啥，你瞧见那两个戴大枷的了么？"
"那两人就是徐敬业之弟徐敬真和洛阳令张嗣明，他们是拉去陪绑看杀人的。"
"他们戴的那种大枷，就是张嗣明想出来的，专门用以惩治重犯。"
"如今可好，他自己也尝到了那种大枷的厉害。"
众人听了便纷纷叹息起来。
......
李行周回到家中，先去看了自己种的土豆和地瓜。
土豆叶子绿油油的，看起来长势很是不错。
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那些种得早的地瓜，枝蔓也爬得不短了。
地窨子里的地瓜早已不再冒出新的秧苗了，李行周决意今日再掐最后一次枝蔓种上，以后便不再栽种了。
然而现在还不能掐枝蔓种，大正午天太热，得等夜间天凉下来掐了再种才行。
李行周看过地瓜和土豆，便来到搁置在院中桂花树荫凉下的石桌旁，开始练字。
李行周对读书有些头疼，对习字倒是没啥抵触，倒不是说他多喜欢写字。
作为一个吃鸡小主播，他除了对吃鸡有兴趣外。
他对任何事都没有什么兴趣。
他练字只是他认识到。
在这个年代写得一手好行书，倒是一件很有益处的事情。
李行周写累了，便抬起了头。
他看见卫寒霜在一旁默默的注视着她，内心一暖。
长裙长裤，缀着简单花纹的月白罗衣配上素净的坎肩。
和李行周相处久了，她的着装的色彩免不了受到几分影响。
最近的李行周更喜欢白净清丽一点的打扮，是以乎，卫寒霜往日里喜欢穿红黄绿色为主的衣裙这时候穿得少了些。
李行周却是笑了出来。
远处的景色在视线中渐渐模糊。
之后，他的身影笼罩过来，卫寒霜的脸上本来还有几分赧然的，这时候倒是安定下来。
"明日，我们春游吧！"
李行周含情脉脉的出声道，这几日"三步倒"是赚了些资金。
只是他对卫寒霜有了几分冷淡。
为了不让卫寒霜失落，他忽然想到此物好点子。
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